Шоколадный Курс

Авторский курс "Шоколадная магия"

Юлии Агафоновой

Я приглашаю вас в удивительный мир шоколадного декора. Расскажу просто о сложном. Декор ваших тортов выйдет на новый уровень. Вы получите те заказы, о которых давно мечтали. И сможете воплотить в жизнь любую идею.

ХОЧУ НА КУРС

Старт курса - с момента покупки

Доступ 1 год с момента оплаты

Что вас ожидает?

8 основных модулей + 2 бонусных

Комплексная программа обучения
Вы познакомитесь со всеми основными приёмами и техниками работы с шоколадом. Научитесь создавать эффектные шоколадные декоры с использованием форм и БЕЗ.

Максимум полезной информации "без воды", уроки доступны в записи + удобные конспекты.

Уже к концу первого модуля вы сможете предложить клиентам новые варианты декора. А к концу курса - сформируете эффектное портфолио.

Практически весь декор вы сможете сразу же повторить на своей кухне

ХОЧУ НА КУРС

Для кого?

для начинающих кондитеров, которые хотят окунуться в мир шоколада, но боятся сделать первый шаг - вы поймете, что шоколад проще, чем кажется

для работающих кондитеров, которые хотят воплотить в жизнь крутые идеи, но пока не знают как - вы получите инструменты и приёмы для реализации ЛЮБЫХ идей

для опытных кондитеров, которые достигли финансового потолка и выгорели - вы повысите средний чек заказов, получите море идей и вдохновения

Программа Курса

Длительность - 4 недели

Всё о темперировании

Видео-урок "5 способов темперирования"

+ дополнительные материалы

Модуль 1

Всё об окрашивании шоколада

Видео-уроки по окрашиванию шоколада, форм и шоколадных фигур

+ дополнительные материалы

Модуль 2

Шоколадные ободки

Видео-уроки по стандартному, ажурному, высокому ободкам

Бонусом - Урок "Фотографируем торты правильно"
+ дополнительные материалы

Модуль 3

Шоколадные банты

Видео-урок по трём видам шоколадных бантов

Бонусом - Урок "Как крепить декор на торте"
+ дополнительные материалы

Модуль 4

Работа со стандартными формами

Видео-уроки по работе с поликарбонатными, пластиковыми и силиконовым формами

+ дополнительные материалы

Модуль 5

Шоколадный декор БЕЗ форм

Видео-уроки "Шоколадная коробка", "Листья", "Цветы"

Бонусом - Видео-урок "Резные наличники из шоколада"
+ дополнительные материалы

Модуль 6

Шоколадная аппликация

Видео-урок по созданию декора в технике шоколадной аппликации

Бонусом - Видео-урок "Шоколадный фламинго"
+ дополнительные материалы

Модуль 7

Шоколадный декор с использованием шокотрансферной бумаги

Видео-уроки по шоколадным открыткам, ободкам с шокотрансферным рисунком и топорам

Бонусом - Видео-уроки "Высокий шокотрансферный ободок"; "Как подготовить шаблоны в Photoshop"
+ дополнительные материалы

Модуль 8

Создание собственной силиконовой формы

Видео-урок по созданию собственной силиконовой формы

+ дополнительные материалы

Шоколадные шипы

Видео-урок "Шоколадные шипы" - на ободке и в композиции

ХОЧУ НА КУРС

Юлия Агафонова

Шеф-кондитер & Преподаватель на Курсе

Я прошла путь длинною в 6 лет, сталкиваясь со всеми возможными ошибками. Я прошла обучение у топовых российских и зарубежных Шефов: Jordi Bordas, Hans Ovando, Emmanuel Hamon, Gregory Doyen, Вера Никандрова, Мария Бувдевская, Андрей Канакин и многие другие.

Сейчас являюсь владелицей студии дизайна тортов Al te. Провожу обучения и консультации.

Атеперь я собрала все свои знания в авторском Курсе "Шоколадная магия". И хочу поделиться всем своим опытом с вами. Я расскажу о шоколаде простыми словами, и, гарантирую, вы перестанете его бояться.

Моя главная задача - дать вам те техники, которые позволят воплотить в жизнь любую вашу идею. До встречи на Курсе!

Почему нужно выбрать Курс?

Эффектный декор БЕЗ ФОРМ
Вы научитесь делать эффектный шоколадный декор даже без использования специальных форм и оборудования.
Гарантированный результат
Декор ваших тортов выйдет на новый уровень.

Возможность увеличить свой доход
Вы сможете увеличить средний чек и начать работу с премиум сегментом.
Минимум затрат времени
Программа построена таким образом, что домашние задания можно выполнять в комфортном для вас темпе и объёме.